Лечебные растения. Развернутый каталог-альбом.

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ (Ribes nigrum), семейство камнеломковых (Saxifraqaceae), или крыжовниковых (Grossulariaceae)

Черная смородина - кустарник

Черная смородина, обитающая в естественных условиях, - родоначальница всех культурных сортов и форм этого вида. Почти повсеместно в средней полосе России разводят это замечательное растение: на приусадебных участках, садово-огородных наделах и в палисадниках. Да и как иначе? Плоды черной смородины полезны как лекарство, вкусны как десерт. Ягоды заготавливают впрок: варят варенье, делают кисели, сиропы, желе, пастилу. Зрелые плоды сушат, предварительно погрузив их на 1-2 мин. в подкисленный кипяток. Листья смородины незаменимы при засолке и мариновании огурцов, помидоров, грибов, для ароматизации различных напитков. Ягоды черной смородины кисло-сладкие, но есть сорта с высоким содержанием сахара, ароматные. Не всем, правда, нравится запах черной смородины, но это дело вкуса.

Черная смородина - кустарник, растет обычно вдоль ручьев и рек, в прибрежных зарослях, а также среди кустарников на влажных местах. Высота куста смородины 0,6-1,8 м. Листья растения очередные, черешковые, трех- или пятилопастные, пильчатые по краю. Сверху они голые, снизу - с золотистыми точечными желёзками. Цветки обоеполые, правильные, колокольчиковидные, сиренево-розовые или розово-белые, в поникающих 5-10-цветковых кистевидных соцветиях. Цветут в мае-июне. Плод - черная (иногда буро-зеленая, бурая, буро-фиолетовая) ягода, созревает в июле. В естественных условиях, как правило, обитает рассеянно и небольшими группами. Широко распространена в Западной и Восточной Сибири (от степей до лесотундры). Известна в Якутии и Забайкалье. В средней полосе России черная смородина в дикорастущем виде встречается гораздо реже.

В культуре свыше 100 сортов этого растения, известна черная смородина с древнейших времен.

Для медицинских целей собирают листья, почки и ягоды. Почки заготавливают ранней весной, листья - до созревания плодов, ягоды - в период полной зрелости. Листья и почки сушат при температуре 35-40° С. Плоды используют свежими или обрабатывают в специальных сушилках, сначала при температуре 30-35 °С, а затем постепенно повышают до 60-65 °С. Ягоды не следует пересушивать.

Все виды лекарственного сырья, полученного из черной смородины, используют только в народной медицине.

Химический состав листьев и плодов растения богатейший. В листьях обнаружены дубильные вещества, эфирное масло (до 0,7 %), флавоноиды, органические кислоты, витамин С, фермент эмульсин, другие сложные органические вещества и минеральные соли. Почки имеют почти такой же состав. Ягоды богаты сахарами (до 16 %), содержат жирное маслю, около 4 % органических кислот (яблочной, лимонной, винной и других), витамин С (до 400 мг %), витамины группы В, витамины D, Е, К, Р, А, фермент эмульсин, пектиновые вещества и микроэлементы (бор, йод).

Все виды черносмородинного сырья действуют вяжуще, мочегонно, потогонно и хорошо тонизируют. Как вспомогательное средство черную смородину рекомендуют при подагре, ревматизме, различных артритах, гастритах, атеросклерозе, мочекаменной болезни, поносах. Помогает при мигрени, простуде, коклюше, ангине, полезна при хроническом тонзиллите. Смесь листьев черной смородины, черники и березы (поровну) в количестве 2 чайных ложек на стакан кипятка заваривают как чай и пьют утром и вечером. Это прекрасное средство после тяжелых болезней и при весеннем недомогании.

Свежие и сушеные ягоды черной смородины назначают при гипохромной анемии, пародонтозе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гломерулонефрите, нарушениях сердечного ритма и кардионеврозах. Напитки из ягод черной смородины полезны при простуде и инфекционных заболеваниях. Эфирное масло, содержащееся в листьях, способствует выведению из организма мочевой кислоты и пуриновых оснований.

Российская Сибирь еще не полностью охвачена заготовками этой целебной ягоды. Специалисты-ресурсоведы подсчитали, что средняя урожайность черной смородины в естественных местообитаниях колеблется от 50 до 300 кг с 1 гектара, а в лучших местах - до 1850 кг. Пчелы добывают с 1 гектара зарослей черной смородины до 100 кг меда.

Настой листьев. 50 г сырья на 1 л кипятка. Настаивают 4 ч в закрытом сосуде (фарфор, стекло, фаянс). Пьют по 1/2 стакана 4-5 раз в день при воспалении мочевого пузыря.

Hастой на вине. 20 свежих листьев на 1 л сухого белого вина. Настаивают 2 нед. Принимают по 100 мл при гипоацидном гастрите.