Лечебные растения. Развернутый каталог-альбом.

НАСТУРЦИЯ БОЛЬШАЯ, капуцин (Tropaeolum majus), семейство настурциевых, или капуциновых (Tropaeоlaceae)

Настурция большая - травянистый однолетник

Это замечательное декоративное растение известно многим. Оно настолько привычно, что не возникает даже и мысли о его иноземном происхождении. По всей Европе и в средней полосе России в июле и августе горят цветки настурций; выведено много различных форм и сортов этого растения. А родина настурции - далекая Южная Америка: Перу, Чили, Боливия, Эквадор. Иногда настурцию называют капуцином - за островерхую форму цветка, напоминающую капюшон католического монaxa. Растение используют в садовых композициях - на клумбах, для озеленения беседок, создания живых изгородей. Но не только для этого.

Настурция большая - травянистый однолетник высотой 10-50 см, с ползучим, разветвленным, слегка вьющимся и цепляющимся стеблем, вырастающим иногда до длины 2 м. Листья растения очередные, цельные, длинночерешковые, округло-щитковидные, неравнобокие, с 10 жилками. Цветки одиночные, на длинных цветоносах, с чашечкой со шпорцем и окрашенными в желтый, оранжевый или красно-бурый цвет пятью несросшимися лепестками. Цветут в июле-августе. Плод распадается на 3 костянковидных односеменных ребристых плодика.

Настурция не только декоративна, но и целебна; растение используют также и для пищевых целей. Лечебные свойства настурции применяют только в народной медицине. Для этого собирают надземную часть растения и семена. Поскольку настурция быстро отрастает, траву можно собирать 2-3 раза за период вегетации, срезая облиственные цветущие стебли. Сушат их под навесом на открытом воздухе, расстелив тонким слоем. Плоды собирают по мере их созревания и досушивают на воздухе либо в сушилках при температуре 40° С, после чего вылущивают семена.

Все части растения содержат гликозид гликотропеолин, который под воздействием ферментов превращается в основную составляющую часть эфирного масла растения. В семенах обнаружен высокоактивный, но нестойкий антибиотик, а в надземной части - алкалоиды (до 0,1 %), дубильные вещества, аскорбиновая кислота (витамин С), слизь и другие соединения.

Настурцию используют как противоцинготное, мочегонное, бактерицидное и фунгицидное средство. Установлено, что одна из составных частей эфирного масла настурции - тропеолин - улучшает венозное кровообращение. Эффективно это средство и для больных стенокардией: снимает приступ через 2-3 мин. после приема 5-10 капель препарата. Бензилгорчичное масло, выделенное из растения, обладает цитотоксическим действием.

В народной медицине настой надземной части растения назначают внутрь при лечении анемии, цинги, бронхитов и почечнокаменной болезни. Помогают настои и при различных высыпаниях на коже. Подслащенный медом настой травы настурции используют для полосканий ротовой полости при детской молочнице, а листья растения - для приготовления витаминного общеукрепляющего салата. В Англии салат из листьев настурции - обычное блюдо, листья также кладут как "зеленую прослойку" в сэндвичи.

Наружно сок и настойку из свежего растения в смеси с другими травами применяют для стимуляции роста волос.

Пищевая ценность настурции не ограничивается салатами. Бутоны и молодые плодики растения в Западной Европе маринуют - получается острая приправа, по вкусу не уступающая настоящим каперсам. На родине настурции - в Южной Америке - многолетние виды этого рода с клубневидными корнями употребляют в пищу благодаря высокому содержанию крахмала. К сожалению, эти виды настурции не прижились в Европе.

Настой травы. 20 г сырья на 200 мл кипятка, нагревают на кипящей водяной бане в течение 5 мин., настаивают 0,5 ч, процеживают, отжимают, доводят теплой кипяченой водой до первоначального объема. Пьют по 3 столовых ложки 3 раза в день.

Сок свежих листьев. По 10-12 г в день при хроническом бронхите.

Семена. Истолченные с сахаром семена принимают по 1-2 г 3-5 раз в день при острых и хронических воспалительных заболеваниях мочевых путей, воспалении бронхов и гриппе.