Лечебные растения. Развернутый каталог-альбом.

ДЖЕМЫ

Джем из абрикосов

Джем из клубники

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Джем из абрикосов

  • 1 кг абрикосов,
  • 800-900 г меда.

Промыть абрикосы, вынуть косточки. Более спелые пропустить через мясорубку, перемешать с медом и варить на сильном огне 10 мин., постоянно помешивая. Добавить остальные абрикосы, нарезанные на кусочки, и варить еще несколько минут. Разлить в банки горячим. Чтобы джем получился гуще, при кипячении пюре можно добавить несколько натертых яблок.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Джем из клубники

  • 1 кг клубники (малины),
  • 700-800 г меда.

Тщательно промытую клубнику (можно перемешать с земляникой) положить в фарфоровую посуду, залить медом и дать постоять 3-4 ч. Слить сироп, процедить его и варить на сильном огне 10 мин., постоянно помешивая. Добавить клубнику и варить еще несколько минут. Чтобы джем получился гуще, можно добавить сок смородины.

Так же готовят джем из малины.