Лечебные растения. Развернутый каталог-альбом.

КЛЮКВА БОЛОТНАЯ, клюква четырехлепестная (Oxycoccus palustris, синоним - O. quadripetalis), семейство вересковых (Еricaceae), или брусничных (Vacciniaceae)

Клюква - многолетний стелющийся кустарничек

В сентябре-октябре на моховых болотах средней полосы России и в тундре рассыпаны рубиново-красные ягоды. Возьмешь одну, а за ней тянется тонкий, как ниточка, стебель, на котором, словно бусы, нанизаны вереницы ягод. Это клюква - полезнейшее растение.

Клюква - многолетний стелющийся кустарничек. Стебель растения достигает длины 60 см, нитевидный, с кожистыми узколанцетными листьями. Края листьев загнуты книзу. Цветки четырехлепестные (отсюда одно из названий вида), розовые, цветут в мае. Плод - темно-красная сочная ягода, созревает в сентябре-октябре. После первых заморозков клюква готова к сбору. Распространена широко, в холодном и умеренном поясах Евразии и Северной Америки.

Ягоду собирают осторожно, стараясь не мять, поскольку, мятая, она сохраняется плохо. Свежесобранные ягоды засыпают в лукошки и решета и хранят при нулевой температуре. Иногда клюкву засыпают в мешки, заливают водой и замораживают. В таком виде ягоды можно сохранять долго и они не теряют своих вкусовых и лечебных качеств.

Весной, после таяния снега, можно опять собирать ягоду - перезимовавшая, она гораздо слаще.

Клюква - кладезь веществ, полезных для организма: ее ягоды содержат витамины, сахара, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, микро- и макроэлементы. Ягоды с давних пор используют народные целители, находит применение клюква и в научной медицине.

Клюква освежает, тонизирует, повышает умственную и физическую работоспособность, улучшает пищеварение и снижает жар. Антицинготные свойства клюквы были хорошо известны нашим предкам. Она резко улучшает состояние при гипо- и авитаминозах. Полезна ягода как мочегонное и бактерицидное средство; ее используют для профилактики и лечения болезней почек, мочевыводящих путей и мочевого пузыря. Ее назначают больным после некоторых тяжелых операций. Лечит клюква и гастриты с пониженной кислотностью, а также начальные стадии панкреатита. Сок ягоды с медом полезен при ангинах, кашле и ревматизме, помогает он и при повышенном артериальном давлении.

Противопоказано употребление клюквы больным с язвой желудка и острыми воспалительными процессами пищеварительного тракта.

Ягоды клюквы едят свежими, иногда подслащивая сахаром, делают из них сок, морс, кисель, варенье, желе и мармелад. Используют ягоды и при засолке капусты. Иногда из клюквы варят варенье с грецкими орехами - объедение!

В связи с осушением болот клюква сокращает свой ареал, поэтому создают специальные плантации, где ягоду выращивают в культуре. Урожайность при этом возрастает в 50-100 раз, да и ягода гораздо крупнее и не теряет своих лечебных и вкусовых качеств.