Лечебные растения. Развернутый каталог-альбом.

ГРУША ОБЫКНОВЕННАЯ, груша дикая (Pyrus communis), семейство розовых (Rosaceae)

Обыкновенная груша - листопадное дерево

В сентябре в южных областях России, чаще в лесополосах, по балкам врагам, задолго до того, как увидишь дерево, чувствуешь ни с чем не сравнимый аромат груши. Однако, несмотря на вполне зрелые, краснобокие плоды, дикая груша почти несъедобна - ее мякоть груба и камениста. Для того чтобы плоды были готовы к употреблению в пищу, им надо полежать.

Обыкновенная, или дикая, груша - весьма высокое (до 20-25 м) листопадное дерево. Ствол у нее редко прямой, обычно искривленный, с буроватой корой и отходящими от него буровато-серыми ветвями, часто с укороченными колючими побегами. Листья длинночерешковые, очередные, овальные или округлые, мелкопильчатые по краю. Молодые листья - густоопушенные, старые - голые, блестящие, темно-зеленые. Цветки правильные, обоеполые, белые или бледно-розовые, собраны в щитковидные соцветия. Цветет груша обычно в мае. Плод - яблоко неправильной грушевидной формы, иногда почти округлой, сочный, с большим количеством каменистых клеток в мякоти. Созревает в сентябре.

Чаще всего дикая груша, как более теплолюбивое растение, чем яблоня, растет в южных областях России - островных светлых лиственных лесах, между кустарников, в перелесках, лесопосадках, балках и оврагах. Объект садовой культуры (после прививки).

В сушеном и свежем виде плоды груши используют в пищу и для приготовления лекарственных настоев и отваров.

Плоды собирают в пору их полной зрелости (обычно в это время они легко опадают с дерева), выдерживают 2-3 месяца в прохладном месте, затем используют для пищевых и лекарственных целей. Вылеживание плодов необходимо, поскольку за это время уменьшаются содержание дубильных веществ и кислотность, а крахмал переходит в сахар.

В плодах обнаружены дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная и другие), аскорбиновая кислота (витамин С) (до 22 мг %), каротин (провитамин А), витамины В1 и РР, сахара, эфирное масло и минеральные вещества.

Плоды груши - старое народное средство. Грушевую наливку (на сахаре) и свежие плоды употребляют при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Отвар сушеных плодов полезен при кашле, поносе, как жаропонижающее и противолихорадочное средство. Грушевый сок обладает мочегонным действием, его считают хорошим лекарством при мочекаменной болезни.

Груши используют сушеными (для настоев и компотов), печеными, вареными, заквашивают их как яблоки, перерабатывают для получения сока. Грушевый сок пьют свежим и делают из него грушевый квас, а из цельных плодов варят повидло и джемы.

Пчелы - основные опылители груши во время цветения. Для опыления 1 гектара грушевых насаждений необходимы 2 пчелиных семьи. Они собирают нектар и пыльцу, одновременно опыляя цветки. Медовая продуктивность груши - около 25 кг с 1 гектара. Она обеспечивает весенний поддерживающий медосбор, важный для развития пчелиных семей.