Лечебные растения. Развернутый каталог-альбом.

ГОРЕЦ ЗМЕИНЫЙ, раковые шейки, горлец, змеевик (Bistorta major, синоним - Polygonum bistоrta), семейство гречишных (Polygonaceae)

Горец змеиный - травянистый корневищный многолетник

Раковые шейки знают многие, не только сборщики целебных трав, но и любители кондитерских изделий. Однако речь пойдет не о конфетах. Густые, розовые, мохнатые соцветия привлекают внимание на заливных и сырых лугах. Горец змеиный - травянистый корневищный многолетник высотой до 40-100см. Цветоносный стебель прямой. Цветки, собранные в густые колосовидные соцветия, - розовые, красноватые, реже белые. Длина соцветий 4-10см, ширина - 8-12мм. Плод - трехгранный орешек. Цветет растение в июне-августе, обитает обычно на сыроватых и заливных лугах, в зарослях кустарников, вблизи водоемов, на альпийских и субальпийских лугах, а также в тундровой зоне. По всем указанным местам змеевик обычен в России.

Лекарственные свойства горца змеиного давно известны. Для лечебных целей его корневища собирают в конце цветения. Это очень ответственный момент, поскольку после отцветания растения теряются в луговых зарослях. Корневища горца толстые, изогнутые, отсюда и пошло одно из народных названий - змеевик. После выкапывания их промывают холодной водой, подвяливают (иногда режут на части), сушат под навесом на вольном воздухе, затем обрабатывают при повышенной температуре (50-60°С). Корневища не теряют своих целебных свойств в течение 6 лет.

В состав корневищ змеевика входит около 25% дубильных веществ, органические кислоты, крахмал (около 25%) и другие соединения. Вещества, содержащиеся в корневищах, обусловливают биологически активное действие растения. Корневища горца обладают вяжущим, противовоспалительным, антибактериальным, кровоостанавливающим и седативным (успокаивающим) действием. Предполагают, что растение помогает при злокачественных новообразованиях. Препараты горца полезны при заболеваниях слизистых оболочек и мочевого пузыря.

В народной медицине горец змеиный используют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, поносах, дизентерии, желчнокаменной и мочекаменной болезнях. Наружно отвары и настои используют при воспалительных процессах в ротовой полости и горле (гингивите, стоматите, пародонтозе). Раковые шейки помогают и при кожных заболеваниях - экземах различного происхождения, застарелых ранах и фурункулезе. Мелкораздробленные корневища горца входят в состав лечебных желудочных чаев.

Следует рассказать и о пищевых достоинствах горца змеиного. Корневища растения содержат большое количество крахмала, но одновременно и дубильные вещества, поэтому их корневища вымачивают и высушивают, а затем добавляют в ржаную и пшеничную муку (мука, полученная из корневищ, содержит 25% крахмала и около 10% белка). Хлеб, выпеченный из смеси, вполне доброкачественный. Молодые побеги змеевика употребляют для приготовления салатов, заправляют ими овощные супы, сушат (для приправы) и квасят.

Порошок корневища. По 0,5-1,0г трижды в день при поносах и дизентерии.

Отвар корневища. 20г на 200мл кипятка. Нагревают на водяной бане в течение 15мин., процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при острых и хронических заболеваниях кишечника.