Лечебные растения. Развернутый каталог-альбом.

БУРАЧНИК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ, огуречная трава (Borago officinalis), семейство бурачниковых (Boraginaceae)

Бурачник лекарственный (огуречная трава) - жесткоопушенный однолетник

Огуречная трава - жесткоопушенный однолетник. Ее часто выращивают на огородах как пищевое растение. Листья бурачника используют для приготовления салатов, которым она придает огуречный аромат. Хороша огуречная трава тем, что отрастает гораздо раньше, чем созреют огурцы. Стебель растения прямой, толстый, пустотелый, высотой до 80 см. Листья крупные, сочные, овальные, с сильным огуречным запахом. Цветки обычно голубые, правильные, в малоцветковых соцветиях - завитках, которые, в свою очередь, образуют рыхлое щитковидное соцветие. Цветет растение с июня по август. На Юге России обычно как сорное.

Используют бурачник лекарственный не только как пищевое, но и как лекарственное растение. Для этого собирают траву и цветки, которые сушат в проветриваемом помещении, расстелив сырье тонким слоем. Применяют огуречную траву только в народной медицине и гомеопатии. Растение содержит витамин С (до 17 мг %) и провитамин А (каротин) (до 3,5 мг %), другие сложные органические вещества.

В народе известны потогонные, мочегонные, противовоспалительные, мягчительные и слегка послабляющие свойства бурачника. Кроме того, установлено, что настои травы улучшают обмен веществ, нормализуют сердечную деятельность и возбуждают аппетит. Народные целители рекомендуют их также при воспалении мочевыводящих путей, горячке, заболеваниях дыхательных путей, ревматизме, различных неврозах, подагре и кожных заболеваниях. Салат с листьями огуречной травы издавна известен как "кровоочистительное" средство, препятствующее одновременно развитию различных воспалительных процессов во внутренних органах.

Бурачник лекарственный - одно из наиболее посещаемых пчелами растений в средней полосе России. При посеве на припасечных участках огуречная трава - хороший медонос. Один цветок растения выделяет в сутки 1,4-2 мг сахара (в нектаре), а медовая продуктивность огуречной травы превышает 400 кг с 1 гектара. Мед светлый, приятный на вкус.

Настой травы. 1 столовая ложка травы или 1 чайная ложка цветков на 200 мл кипятка, настаивают до охлаждения. По 1/4 стакана 4 раза в день. Пьют слегка подслащенным.

Салат с огуречной травой. Вареный картофель посыпают мелко нарезанными листьями бурачника и нашинкованным (или зеленым) луком, заправляют сметаной; соль добавляют по вкусу.